செவ்வாய், 27 அக்டோபர், 2015

பேபி பொடடோ ஃப்ரை| சிறு உருளைகிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:
  • பேபி பொடடோ – 250 கி
  • பூண்டு (நசுக்கியது) – 1 டீஸ்பூன்  
  • மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்  
  • மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன்
  • மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன்  
  • சாட் மசாலா – அரை டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா தூள் – அரை டீஸ்பூன்
  • தயிர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:
  1. முதலில் பேபி பொடடோவை நன்றாக கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து ப்ரெஷர் குக்கரில் வேக வைத்து கொள்ளவும். 
  2. ஆறியவுடன், தோலுரித்து, மேலே  கொடுத்துள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் (எண்ணெய் நீங்கலாக) சேர்த்துக் கலக்கவும்.
  3. இதனை அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.  
  4. ஒரு நான்-ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, ஊற வைத்த உருளைகிழங்கு கலவையை அப்படியே சேர்க்கவும். நன்றாக எண்ணெயில் வதக்கி, மூடி போட்டு 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
  5. இடையிடையே கிளறி விட்டு மசாலா நன்றாக சேர்ந்து வறுவலாக வந்தவுடன் இறக்கவும்.